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猪血丸子又叫什么?猪血丸子是哪里的特产?

2023-05-25 14:56:28 来源:太原热线

猪血丸子又叫什么

猪血丸子又叫血粑豆腐。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是中国湖南省邵阳地区的一道传统名菜,属于湘菜系。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。猪血丸子亦称豆腐丸子或豆腐圆饼。始于何时并无具体记载。据说源自于六百年前,产地遍布邵阳地区,旧称“宝庆猪血丸子”。

猪血丸子是哪里的特产

湖南省邵阳市。

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